La finalité de cette opération est de leur donner accès, à proximité et au moment où ils en ont besoin, aux données utiles pour suivre la maturité des raisins, les moûts, la fermentation et l'évolution des vins. Jusqu'à présent, ces analyses nécessitaient l'envoi d'échantillons vers des laboratoires situés dans d'autres régions viticoles, avec les délais et les contraintes de transport que cela implique.
Les résultats attendus sont un accès partagé à un nouvel outil d'analyse, des mesures rapides sur les paramètres sélectionnés par les professionnels et la possibilité de réaliser des contrôles plus fréquents aux étapes clés de l'élaboration des vins. Ces informations aident chaque vigneron à prendre ses décisions au bon moment et à suivre la qualité de sa production. L'utilisation d'un équipement commun évitera également à chaque exploitation de devoir acquérir son propre appareil.
Cette opération bénéficie du soutien financier de l'Union européenne, dans le cadre du programme LEADER 2023-2027, ainsi que de la Région Grand Est.
